Bakkerij: Tips
Hier vindt u tips voor het verdere gebruik onze producten.
- Algemene HACCP hygiëne tip
- Borrelhapjes saucijzenbroodjes
- Brood - Beleggen met een tapenade
- Deeg
- Schelpen- Hergebruik verpakking
- Snacks
- Soezen of tompouceplakken
Algemene HACCP hygiëne tip
Graag geven wij u volgende algemene HACCP hygiëne tip. Vers invriezen van voedingsmiddelen producten is beter dan de producten lang in de koelkast te laten staan. Verpak de producten goed en noteer op de verpakking de productie- en invriesdatum en natuurlijk de productnaam.
Borrelhapjes saucijzenbroodjes
Organiseert u een feestje en wilt u goed voor de dag komen met lekkere hapjes? Tover met een eenvoudige handeling een saucijzenbroodje om in verleidelijke diverse hapjes. Pak vier ongebakken saucijzenbroodjes en decoreer er drie op een verschillende manier. Gebruik als decoratie bijvoorbeeld sesamzaad, maanzaad en kaas. Snijd de saucijzenbroodjes na het afbakken in drie stukjes en presenteer de hapjes op een feestelijke wijze.
Brood - Beleggen met een tapenade
Het gebruik van halvarine en margarine tijdens de lunch is het afgelopen jaar weer gedaald. Pesto’s, tapenades en diverse roomkazen nemen die plaats in. Vooral knapperige broodjes met verse groenten worden extra op smaak gebracht met een lekkere tapenade. De ruiten en triangels van Baguette de France lenen zich door het grote belegoppervlak bij uitstek hiervoor.
Deeg
Als ondernemende bakker hoeft u niet zo veel te doen voor de korst. Want het kostdeeg van Pruvé is van superieure kwaliteit en altijd klaar voor gebruik. Met onze roomboter en margarine korstdegen weet u altijd waar u aan toe bent. Uitstekende verwerkbaarheid en een perfecte smaak. Natuurlijk kan het altijd zijn dat u speciale eisen stelt, bijvoorbeeld aan de stevigheid van korstdeeg. Probeert u dan eens ons korstdeeg roomboter extra stevig.
Schelpen- Hergebruik verpakking
Er is veel verpakkingsmateriaal dat nog een keer voor andere doeleinden gebruikt kan worden. Zo zijn er (banket)bakkers die met behulp van de kunststof verpakkingen van de sterschelp 23 cm bavaroise-ringen maken. Op deze manier worden ze mooi strak van model en gelijk van gewicht. Zo maak je de prachtigste schelpen!
Snacks
Snacks als saucijzenbroodjes en satébroodjes wekken de meeste eetlust op als ze goed zijn afgebakken. Voor een perfect productuiterlijk adviseren wij ongedecoreerde en ongebakken snacks voor het afbakken met eidooier te bestrijken. Hiervan krijgen de producten een mooie goudbruine glans.
Soezen of tompouceplakken
Wissel voor de variatie eens van fondant bij de bereiding van uw tompouces of soezen. Verrassende alternatieven zijn bijvoorbeeld een banaan-, sinaasappel- of champagnefondant. Wij hebben voor u een aantal leuke variaties op een rij gezet. Deze kunt u vinden onder de kop “recepten”.
